Centro de Memória e Cultura Kahngág: COMIDAS TÍPICAS KAINGANG

Alguns dos alimentos tradicionais que os Kaingang gostam muito de comer.
Fotos do arquivo do Centro de Memória e Cultura Kaingang.

Gãr pẽn mré matata vẽ, milho indígena com batata doce.

Gãr pẽn vỹ tỹ kanhgág ag gãr nĩ gé tỹ fág tóg ẽmĩ mré mẽn-hu han tĩ gé.

Ka fág tóg matata ti tỹ pĩn ki grãn tĩ sĩr.

Com milho indígena nós kaingang fazemos bolo azedo (ẽmĩ) e pixé (mẽn-hu) e nós assamos a batata doce no fogo de chão.

Fazendo o ẽmĩ no pilão, Ẽmĩ tỹnỹm he kré ki.

Milho torrado, Gãr tótor

Aurora torrando milho para fazer o pixé.

Róra fi tỹ gãr tótón he vẽ, fi tỹ mẽn´hu han jé.

Ka mó, mandioca - Kaingang assando mandioca.

Ka mó vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ nĩ gé Pĩn ki ẽg tóg grãn kỹ ko tĩ

Também é um das comidas típicas dos Kaingang, nós assamos na brasa do fogo.

Kaingang cozinhando coró no fogo de chão.

Pyrfé, ortigão

Pyrfé vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn ῦ nĩ gé, kar tóg tỹ vẽnhkagta nĩ gé sĩr.

Ortigão também é um dos alimentos típicos dos kaingang e também é um remédio para nós.

Molho de palmito, Fẽn ẽ kumé

Fuá, os Kaingang comem a folha.

Jerivá ou coquinho.

Milho de molho para preparar o Emi.

Socando milho no monjolo de pé.

Socando milho no pilão

Ẽmĩ – Bolo azedo de milho

Ẽmĩ vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ nĩ gé kỹ tóg sĩr nén Ũ nĩ Kusĩr tó ko há tĩgtĩ gé. Kỹ ẽmĩ vỹ tỹ ẽg jẽn pẽn nĩ sĩr.

O bolo azedo também é um comida típicas dos kaingang. E também é gostoso com carne assado e também é um dos nossos comidas preferidas.

Ẽmĩ tótór– Bolo azedo de milho torrado

Órog vỹ tóg tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ nĩ gé vãnh kãra

ẽg tóg kanẽnh mῦ tĩ. Ti fég kré kỹ ẽg tóg nén kỹ ko tĩ ẽmĩ mré mẽn-hu to

Órog também é uma das comidas típicas dos Kaingang.

Nós vamos procurar lá dentro da mata. Nós só cortamos as folhas dele e nós comemos com pisé.

Ka mó, mandioca

Pirã pẽn grãgrã vẽ pĨn ki, assando peixe curimba no fogo

Kanhgág fág tóg ag tỹ pirã kusĩn kỹ pĨn ki grãn tĩ. Pirã pẽn tág vỹ tỹ pãri tá ke nĩ

Quando nós assamos peixe Curimba, pescado do Pãri, nós assamos no fogo de chão

Mẽn-hu mré manana kar kỹ fúa vẽ, pixé, banana, fúa.

Mẽn-hu mré fúa vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ ni gé ko há tóg tĩgtĩ ẽg my.

Grón-Grón - Coró de palmeira.

Vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ nĩ gé. Ko há tóg tĩgtĩ gé ẽg my.

O coró de palmeira é um alimentos típicos dos Kaingang e é gostoso de comer.

Fuá vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ nĩ gé. Ko há tóg tĩgtĩ gé ẽg mỹ ẽg tỹ. Tỹ kanhgág na tĩ kỹ.

Fuá também é um comida típicas dos kaingang. E é gostoso para nós, por sermos indígenas.

Cozinhando Fuá.

Ẽmĩ kuprĩ, Bolo azedo branco

Vỹ tỹ kanhgág ag vẽnjẽn ῦ nĩ gé ko há pẽ tóg tĩgtĩ ẽg mỹ.

Bolo azedo branco também é nossa comida típicas.

Ẽmĩ tỹ pĩn ki grãn kanhgág ag vỹ pĩn ki Ẽmĩ ti grãngrãn kỹ ko tĩ gé ag vẽjẽn ῦ vẽ gé kanhgág ag.

Assando bolo azedo no fogo. Esse tipo de assar bolo azedo no fogo é um dos costume dos kaingang de assar bolo na brasa.

Ẽmĩ tỹ vãn ki grãn, Fazendo bolo azedo na Taquara.

Kanhgág fág vỹ ẽmĩ ti tỹ vãn ki grãngrãn tĩ gé fág tỹ ko ti jé.

Os kaingang também fazem o bolo azedo na taquara para comerem.

Ẽmĩ tỹ vãn ki grãn, fazendo bolo azedo na Taquara.

Fẽn-ẽ vãnh kãra ẽg tóg krenh mῦ ti kỹ vãhã ẽg tóg nén kỹ ko tĩ gé.

Vamos procurar palmito dentro da mata, daí nós cortamos e comemos cozido.

Kajika nẽj mré mréj tỹ fág tóg kajika mré han tĩ gé, Canjica misturado com cinza.

Kajika nẽj mré mréj tỹ fág tóg kajika ti mré han tĩ gé kanhgág fág.

Os Kaingang quando faz canjica eles mistura com cinza também pra ficar mas bem gostoso.

Kronῦn

Vỹ ty ẽg vẽjẽn ῦ nĩ gé.

Kronῦn é um dos alimentos típicos também.

Nár, Varana

Nár vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn ῦ nĩ gé ti junun vỹ tỹ vẽjẽn ko há nĩ. Mẽn-hu to ẽg tóg sĩr ko ti gé.

Varana também é um comida típica dos kaingang. Nós comemos só a ponta da Varana e é gostoso também com pixé.

Grã, Broto de samambaia.

Peho féj, Cambuquira

Peho féj vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn ῦ nĩ gé ti féj néj kỹ ẽg tóg ti grãn ẽn ko tĩ.

Cambuquira também é alimentos típicos dos Kaingang, nós pegamos as partes das folhas e nós cozinhamos.